Cremona (Italia) - el día 2 de abril pasado, Massimo Arduini, administrador delegado de Molitecnica S.r.l., empresa histórica de Bologna, viajó a Cremona para reunirse con Alberto Antolini, administrador delegado de Ocrim S.p.A., para firmar el acuerdo que llevará a las dos empresas a unir sus conocimientos y habilidades para construir plantas para harina nixtamalizada, para la producción de tortillas, así como también bocadillos y chips. Productos, que son parte, en su mayoría, de la cultura alimentaria del centro/sud América y que son apreciados y consumidos en todo el mundo.

Ocrim eligió Molitecnica como partner para esta empresa, ya que es la primera compañía en Italia a ser especializada, desde hace algunos años, en la realización de plantas para harina nixtamalizada y, en general, para harinas "alternativas", como la derivada de la yuca ( también llamada mandioca o yuca). La compañía de Bologna trabaja especialmente en América Central y del Sur, países en los que Ocrim tiene una resonancia muy fuerte y consolidada. Pero Ocrim también trabaja exponencialmente con el resto del mundo y es por esta razón que la nueva partnership con Molitecnica llevará a esta última a ampliar sus horizontes y su presencia en el mercado mundial.

En todo el mundo, las dos empresas construirán plantas de harina nixtamalizada de alto perfil tecnológico que contarán con un alto rendimiento, importantes medidas relacionadas con el ahorro de energía y un menor consumo de agua, para obtener un excelente producto final. Para tales plantas, se instalarán las máquinas de proceso Ocrim más nobles, que garantizan, como es bien sabido, un alto rendimiento que está absolutamente en línea con los resultados que se desean obtener.

El Departamento de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la Universidad de Florencia participa en este ambicioso y constructivo proyecto, dando su apoyo intelectual y académico a través de la investigación y como tercera voz autorizada en aspectos relacionados con la innovación tecnológica que caracterizará las plantas.

Alberto Antolini, durante la reunión del 2 de abril, declaró que "la sinergia entre nuestras empresas, que tiene como punto principal de la propia actividad la satisfacción del cliente, es el mejor punto de partida para fomentar el trabajo sofisticado, un trabajo que implicará grandes avances desde un punto de vista tecnológico y de ingeniería ”.

Massimo Arduini, por empresas, que tiene como punto principal de la propia actividad la satisfacción del cliente, es el mejor punto de partida para fomentar el trabajo sofisticado, un trabajo que implicará grandes avances desde un punto de vista tecnológico y de ingeniería ”. Massimo Arduini, por su parte, satisfecho con el nuevo acuerdo, destacó que "el consumidor es el verdadero juez de los productos ofrecidos y estamos seguros de no ignorar sus altas expectativas".

MOLITECNICA estará presente en los dos días de "Grano, farina e..." (los días 14 y 15 de septiembre del 2019) para hablar sobre la harina nixtamalizada y sus usos.

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