30/04/2009
Nueva instalación en Honduras

Recientemente, Molitecnica construyó en Honduras (América Central) una nueva instalación para moler el maíz y transformarlo en harina precocida nixtamalizada para la elaboración industrial de tortillas con capacidad para 100 tm/24 h de harina.

La instalación forma parte de una planta de producción construida para alojar máquinas, equipos, líneas de envasado y almacenes, sobre una amplia superficie dentro de la empresa IMSA (Grupo Corona), quien encargó la realización.

La instalación está compuesta por varios sectores como, por ejemplo, la recepción y el ensilado de las materias primas, la limpieza, la cocción, la molturación, el almacenamiento y el envasado del producto final. Molitecnica ha puesto a punto una innovadora tecnología que permite procesar el maíz de manera continua, a diferencia del procesamiento discontinuo que en la actualidad se utiliza en un gran número de plantas de producción del territorio.

La exclusividad de este tipo de procesamiento radica en la cocción del maíz en un horno de funcionamiento continuo que, gracias a su innovadora tecnología de control, elabora maíz precocido con características homogéneas constantes. El producto que sale del horno es controlado por una sonda que gestiona en tiempo real la humedad, la temperatura y la dureza, y que es capaz de modificar de manera retroactiva las características de elaboración.

Durante la fase de cocción, un sistema paralelo prepara en modo automático los productos y las mezclas líquidas que se han de añadir al horno. La automatización del proceso y el control garantiza productos finales de gran calidad con características constantes. Disponer de un producto de calidad con características homogéneas facilita las fases sucesivas de elaboración como, por ejemplo, el secado, la molturación y la selección de las harinas llevados a cabo con los sistemas tradicionales de molturación y tamizado. La instalación incluye un moderno sistema de transporte y ensilado del producto final.

Gracias a la innovadora tecnología de Molitecnica, esta nueva creación garantiza productos de calidad excelente con características homogéneas y constantes que se obtienen a partir de un proceso de elaboración continua que no genera aguas contaminantes y reduce al mínimo el consumo de combustible. El proceso es completamente automático, está controlado por un plc y no requiere la intervención de operadores cualificados cuya presencia en el proceso de producción hasta nuestros días era indispensable.

La nueva instalación fue inaugurada en diciembre de 2008 por el Presidente y cargos más sobresalientes del Gobierno de Honduras, como prueba de la importancia de esta innovación tecnológica.

El maíz es un producto de bajo coste de gran importancia estratégica a nivel nacional, capaz de alimentar un gran número de personas.

Para Molitecnica, quien obtuvo el reconocimiento de los más altos exponentes del sector por la importancia del trabajo desarrollado en este campo, es un honor poner su tecnología innovadora de bajo consumo y cero contaminación a disposición de un sector de vital importancia que, sobre todo en la actualidad, se está desarrollando para mejorar el problema del hambre en muchos países.